今回を入れて残すところあと3回となりました。今日は野菜の保存方法として「沢庵漬け」「白菜漬け」「切り干し大根」を作ります。たくあんはまず樽を二つ用意してそこに干した大根を詰め込んでいきます。ヌカ→大根→ヌカ→薬味→大根を繰り返していきます。白菜漬けは切り分けた白菜を樽に並べて塩→薬味を繰り返します。切り干し大根は10～15㎝の長さで厚さ5㎜ほどの短冊切りにします。白菜漬け、切り干し大根は1週間ほど、沢庵漬けは1カ月ほどで出来上がります。
漬物作りが終わったら各自の畑で収穫です。



















お疲れ様でした。美味しくできると良いですね。